Hausgemacht
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Alkoholfrei
Alkoholfreie Aperitifs
| Spritz |
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| Hugo |
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| Americano |
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| Negroni |
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| Gin Tonic |
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Flaschenbiere
| mild gefiltertes Bier | |
| Moretti Zero 33 cl |
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Vorspeisen
| süß-saure Sardinen, Stockfisch nach Vicenza-Art, Hecht in Sauce mit Polenta | |
| Geröstetes Brot mit Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl. Parmaschinken separat serviert | |
| Antipasto all’italiana Soppressa, Prosciutto Crudo und eingelegtes Gemüse |
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| Antipasto finocchiona Finocchiona-Salami, eingelegtes Gemüse, toskanischer Pecorino und Trüffelhonig |
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| süß-saure Sardinen mit gegrillter Polenta | |
| Affettati e formaggi misti gemischte Wurst- und Käseplatte - pro Person |
Kalte Gerichte
| Estivo Burrata, Roastbeef, Tomaten und Rucola |
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| Suca Burrata, frittierte Zucchiniblüten*, Rucola und Tomaten |
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| Zebrino Stracciatella, Carne Salà, Kirschtomaten und Rucola |
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| Prosciutto crudo e melone Prosciutto Crudo mit Melone |
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| Bresaola con rucola e grana Bresaola mit Rucola und Parmesanflocken |
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| Vitello tonnato (Schweinelende mit Thunfischsauce) |
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| Caprese con mozzarella di bufalaBüffelmozzarella, Tomaten |
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| Roastbeef con rucola e grana Roastbeef mit Rucola und Parmesanflocken |
Fisch – Erste Gänge
| Tortelli di mare gefüllt mit Jakobsmuscheln, Garnelen, Wolfsbarsch und Kirschtomaten |
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| Bigoli in salsa veneta mit Sardellen und Kirschtomaten |
Klassische Erste Gänge
| Tortellini delle Broglie mit Butter und Salbei |
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| Capunsei Brotgnocchi mit Butter und Salbei |
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| Bigoli all’amatriciana mit Amatriciana-Sauce (Tomaten, Guanciale und Pecorino) |
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| Bigoli al ragù mit Fleischragù |
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| Lasagne al forno überbackene Lasagne mit Ragù und Béchamelsauce |
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| Orecchiette mit Friarielli und Salsiccia |
Vegetarische / Vegane Erste Gänge
| Tortelli di zucca delle Broglie gefüllte Tortelli mit Kürbis |
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| Melanzane alla parmigiana überbackene Auberginen mit Tomaten, Mozzarella und Parmesan |
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| Spaghetti aglio, olio e peperonCirio mit Knoblauch, Öl, Chili und Kirschtomaten |
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| Penne all’arrabbiata mit scharfer Tomatensauce |
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| Spaghetti con ragù vegano Spaghetti mit veganem Ragù |
Fisch – Hauptgerichte
| Branzino alla griglia gegrillter Wolfsbarsch |
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| Luccio in salsa con polenta Hecht in traditioneller Sauce mit Polenta |
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| Tentacoli di totano* con patate lesse Tintenfisch mit Salzkartoffeln |
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| Baccalà mantecato con polenta Stockfischcreme (kalt) mit Polenta |
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| frittierte Meeresfrüchte: Tintenfischringe, Tentakel und Garnelen |
Fleisch – Hauptgerichte
| Filetto di manzo 250 g Rinderfilet |
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| Costata di manzo 350 g Ribeye-Steak |
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| Tagliata di manzo 200 g mit gegrilltem Gemüse |
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| Tagliata di manzo 200 g mit Rucola und Parmesanflocken |
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| Grigliata mista con polenta gemischtes Grillfleisch: Schweinenacken, Salsiccia, Rippchen und schonend gegartes Hähnchen |
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| halbes Brathähnchen mit Pommes frites | |
| paniertes Hähnchenbrustschnitzel | |
| Coppa alla griglia gegrillter Schweinenacken |
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| Costine al forno langsam gegarte Schweinerippchen |
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| Tagliata di petto di pollo alla griglia 150 g gegrilltes Hähnchenfleisch |
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| Burger di manzo* alla griglia (senza pane) gegrillter Rindfleischburger |
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| Bistecca di manzo alla griglia 150 g gegrilltes Rindfleisch |
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| Fiorentina 1,2 Kg T-Bone-Steak |
Vegetarische / Vegane Hauptgerichte
| Stanga di Dobbiaco gegrillter Käse |
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| Burger Vegetale* (2x85 g) pflanzlicher Burger |
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| Nuggets Vegani* con patatine fritte* vegane Nuggets mit Pommes frites |
Beilagen
| Giardiniera gemischtes eingelegtes Gemüse |
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| Verdure grigliate gegrilltes Gemüse |
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| Spinaci al burro* Spinat mit Butter |
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| Patatine fritte con buccia* / classiche* Pommes frites mit Schale / klassisch |
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| Insalata mista gemischter Salat |
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| Patate al forno Ofenkartoffeln |
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| Fagiolini* grüne Bohnen |
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| Carote julienne Karotten julienne |
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| Fagioli e cipolla Bohnen mit Zwiebeln |
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| Polenta |
Salate
| Valtellina Bresaola, Rucola, frische Champignons, Parmesanflocken, Walnüsse |
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| Eisbergsalat, Parmesan, gegrilltes Hähnchen und Speck, Croutons, Caesar-Dressing | |
| Classica Salat, Tomate, Radicchio, Karotten, Mais, Mozzarella |
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| Greca Feta, Salat, Gurken, Tomaten, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Oregano |
Pizzen (Pinsa Romana)
| Mozzarella, Kartoffeln, Salsiccia, Parmesan, geräucherter Scamorza, Friarielli | |
| BufalinaBüffelmozzarella, Tomatensauce und Basilikum |
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| Tomatensauce, Mozzarella und scharfe Salami | |
| 4 Formaggi Pizza mit vier Käsesorten |
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| Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken und Oliven | |
| Thunfisch und Zwiebeln | |
| Vegetariana Pizza mit Gemüse |
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| Margherita Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum |
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| Mozzarella und Würstchen | |
| Schinken und Pilze | |
| Speck, Brie und Pilze | |
| Salsiccia und Friarielli | |
| Standard-Zutaten extra | |
| Extra: Prosciutto crudo, Bresaola, Thunfisch |
Burger
| Burgerbrötchen*, Rindfleisch-Burger*, Bacon, Fontina-Käse, Salat und Tomaten Serviert mit Pommes frites* |
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| Burgerbrötchen*, 2 Rindfleisch-Burger*, Bacon, Fontina-Käse, Salat und Tomaten Serviert mit Pommes frites* |
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| Panino Vegano Burgerbrötchen*, Pflanzlicher Burger*, veganer Käse, Salat und Tomaten Serviert mit Pommes frites* |
Desserts
| Cheesecake ai frutti di bosco Beeren-Cheesecake |
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| Tiramisù al bicchiere |
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| Torta delle roseMantuane Kuchenspezialität mit Hefeteig, Butter, Vanillesoße und Puderzucker |
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| Crostata Le VelineKakaomürbeteig, Schokoladencrème-Brûlée und Schokoladen-Ganache |
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| Semifreddo al pistacchioHalbgefrorenes Pistazieneis mit Mandel-Crumble und gesalzenes Karamell |
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| Salame di cioccolato vegano Vegane Schokoladensalami |
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| Strudel di mele Apfelstrudel |
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| Sbrisolona Streuselkuchen Grappa separat |
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| Gelato vaniglia con ciliege sottospirito Vanilleeis mit eingelegten Kirschen |
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| Tortino al cioccolato Schokoladenküchlein (flüssiger Kern) |
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| Tortino di mandorle ai frutti di bosco Mandelkuchen mit Beeren |
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| Affogato al caffè 2 palline Vanilleeis mit heißem Espresso (2 Kugeln) |
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| Coppa gelato 2 palline Eisbecher (2 Kugeln) Haselnuss / Vanille / Zitrone / Schokolade |
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| Gelato vegano alla cannella 2 palline Veganes Zimteis, 2 Kugeln |
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| Gelato al limone con vodka Zitronensorbet mit Wodka |
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| +1 Kugel Eis | |
| Puderzucker, Kakao, Topping, Schlagsahne. |
Erste Gänge
| Spaghetti aglio, olio e peperonCirio Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chili und Kirschtomaten |
| Tomatensauce mit Schinken, Pilzen und Sahne |
| Penne all’arrabbiata scharfe Tomatensauce |
| Penne al pomodoro Tomatensauce |
| Penne al pesto Basilikumpesto |
Hauptgerichte
| Caprese classica Klassischer Mozzarella und Tomate |
| Stanga di Dobbiaco gegrillter Käse |
| Chicken Nuggets* |
| Tagliata di pollo su letto di misticanza gegrilltes Hähnchen auf gemischtem Salat |
| Coppa alla griglia gegrillter Schweinenacken |
| Hamburger di manzo Rindfleisch-Burger* |
| Vitello tonnato kalt aufgeschnittenes Fleisch mit Thunfischsauce (Schweinelende) |
Beilagen
| Insalata mista gemischter Salat |
| Carote julienne Karotten julienne |
| Patatine fritte classiche Pommes frites* |
| Patate al forno Ofenkartoffeln |
| Polenta |
| Fagiolini grüne Bohnen* |
| Fagioli e cipolla Bohnen mit Zwiebeln |
Trattoria Bar Market Le Veline Broglie 
trattoria.le.veline